FP Grado Superior en Dirección de Cocina en LUGO

Listado de todos los Centros de Formación y IES en los que puedes estudiar y formarte en Dirección de Cocina en la provincia de Lugo. Las ciudades aparecen por orden alfabético.
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MAPA DE TODOS LOS IES PARA ESTUDIAR DIRECCIÓN DE COCINA EN LUGO

Categoría

Ciclos Formativos de FP de Grado Superior

Legislación

LOE

Familia Formativa

HOSTELERÍA Y TURISMO

Temario del FP Grado Superior en Dirección de Cocina en LUGO

En el Curso de FP estudiarás las siguientes Asignaturas:

  1. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
  2. Gastronomía y nutrición
  3. Gestión administrativa y comercial en restauración
  4. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
  5. Control del aprovisionamiento de materias primas
  6. Procesos de pre elaboración y conservación en cocina
  7. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
  8. Procesos de elaboración culinaria
  9. Gestión de la producción en cocina
  10. Inglés
  11. Proyecto de dirección de cocina
  12. Formación y orientación laboral
  13. Empresa e iniciativa emprendedora
  14. Formación en centros de trabajo

Puestos de Trabajo y Salidas Profesionales

Los titulados que finalizan este Curso de FP de Grado Superior pueden encontrar trabajo en el subsector de restauración, 

Entrando en detalle, como Técnico Superior en Dirección de Cocina podrías encontrar trabajo como:

  1. Segundo jefe de cocina
  2. Jefe de operaciones de catering
  3. Jefe de partida
  4. Cocinero
  5. Encargado de economato y bodega

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